Αρνίσια παϊδάκια στη σχάρα ./// - TRELARAS.gr

Breaking

Post Top Ad

Responsive Ads Here

Κυριακή, 9 Σεπτεμβρίου 2018

Αρνίσια παϊδάκια στη σχάρα .///







                                                                     
                                         Αρνίσια παϊδάκια στη σχάρα


                                                            Υλικά

2 κιλά παιδάκια αρνίσια                                                                                                                                                                                 Για τη μαρινάδα:

1/2 φλ.τσ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 λεμόνια, το χυμό
3 σκ. σκόρδο λιωμένες
1 κ.σ. ρίγανη
2 κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα δεντρολίβανου κατά προτίμηση φρέσκου
1 κ.σ. μουστάρδα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

                                                         Εκτέλεση

Σε μέτριο μπολ χτυπάμε καλά το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο , το λεμόνι, τη μουστάρδα, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
Προσθέτουμε τα μυρωδικά της μαρινάδας και ανακατεύουμε.
Πλένουμε και στεγώνουμε τα παϊδάκια.
Τα τοποθετούμε σε γυάλινο σκεύος και τα αλοίφουμε καλά με τη μαρινάδα ένα- ένα.
Τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε 3-4 ώρες ή όλη η νύχτα στο ψυγείο να μαριναριστούν.
Βγάζουμε τα παϊδάκια από το ψυγείο 45' πριν το ψήσιμο.
Αφαιρούμε την πολλή μαρινάδα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και τα ψήνουμε στα κάρβουνα,  γιά 4'-5' από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος τους.
Τα σερβίρουμε με σάλτσα γιαουρτιού, τηγανιτές πατάτες και μια φρέσκια σαλάτα. .//

Post Bottom Ad

Responsive Ads Here

Σελίδες